食 にんにくチューブが余った・冷蔵庫に入れ忘れた時はどうする？使い道の考え方と、常温に置いた時・酸っぱい時の見方
にんにくチューブが余って使い切れない、冷蔵庫に入れ忘れた、酸っぱい気がする時の考え方です。下味・炒め物・汁物・たれの4方向の使い道、要冷蔵の物を常温に置いた時の判断の見方、期限切れや酸っぱい時の注意、開封後の置き方、辛味の取り分けまでまとめました。
食 
食 にんにくチューブは生で使っていい？加熱しない料理への使い方、臭いが気になる時、フライパンではねる理由の見方
にんにくチューブは加熱しない料理に使っていいのか迷う人へ。商品の表示の読み方、生のにんにくは少量からという考え方、臭いが気になる時の見直し、生のにんにくとの違い、フライパンでチューブがはねる理由と注意、子どもの分の取り分けまでまとめました。
食 黒酢の代わりになるもの？酢・ポン酢で近づける役目の分け方と、コクの足し方、まずいと感じる時の見直し
黒酢がない時の代わりの考え方です。黒酢の役目は酸味と熟成したコク・まろやかさ。米酢や穀物酢にコクを足す方法、ポン酢で代わりにする時の塩気の注意、酢豚やあんかけ、ドレッシングでの使い分け、まずいと感じる時の見直し、酸に弱い素材の注意をまとめました。
食 牛すじの下処理に生姜チューブは使える？生のしょうがとの違い、臭みが抜けない時の考え方と下茹での順番
牛すじの下茹でに生姜チューブを使っていいのか迷う人へ。チューブでも臭み消しの代わりになる理由、生のしょうがとの香りの違い、臭みが抜けない時の見直し、下茹での湯を捨てる順番、アクの取り方と吹きこぼれ・やけどの注意、圧力鍋の考え方までまとめました。
食 りんご酢の代わりになるもの？レシピにあるのに家にない時、穀物酢・米酢・レモン汁で役目を分けて考える見方
レシピにりんご酢とあるのに家にない時の代わりの考え方です。りんご酢の役目は酸味と果物のような香り。穀物酢・米酢・レモン汁でそれぞれ何が変わるか、香りや甘みの足し方、ドレッシングやお菓子での線引き、酸に弱い素材の注意までまとめました。
食 りんご酢を大量に使い切りたい時——料理に回す方向と漬ける・和える時の考え方、酸っぱすぎる時の和らげ方
りんご酢がたくさん余って使い切りたい人へ。漬ける・和える・煮る・たれにするの4方向で料理に回すと減りやすくなります。ピクルスやドレッシング、煮物に使う時の考え方、酸っぱすぎる時の甘み・油・量・加熱での和らげ方、飲む時は商品の表示を見ること、容器や素材の注意までまとめました。
食 バルサミコ酢は何に使う？——サラダ以外に合う料理の方向と煮詰める時の考え方、そのまま使う時、まずい・臭いと感じる時の見直し
バルサミコ酢を買ったものの、サラダ以外に何に使うか迷う人へ。そのままかける、煮詰めてとろみを出す、肉や魚のソースに混ぜるの3通りで考えると決めやすくなります。合わせやすい食材、煮詰める時の換気と鍋の材質、まずい・臭いと感じる時の見直し方、酸に弱い物への注意までまとめました。
食 服についたラー油のシミの落とし方——油と赤い色を分けて考える順番、時間がたった時、洗濯表示と色落ちの確かめ方、外出先での応急の考え方
服にラー油が飛んでしまった時、まず何をすればいいか迷う人へ。ラー油のシミは油と唐辛子の赤い色の2つに分けて、先に油、次に色の順で考えます。洗濯表示の見方、台所用洗剤での部分洗いと色落ちの確かめ方、赤い色が残った時の漂白の考え方、時間がたった時と外出先の応急、洗えない服の相談先までまとめました。
食 食べるラー油がない時の代わりと、賞味期限が切れていた時——ラー油に具を足す考え方、開封後に時間がたった瓶の見方
食べるラー油がない時、ラー油に具を足せば近づくのかと迷う人へ。油・具・辛味の役目で代わりを考える方法、賞味期限が切れていた瓶と開封後に時間がたった瓶の見方、食べない目安のサイン、アレルギー表示と辛味の取り分けまで、袋やラベルの読み方を中心にまとめました。迷ったら食べない判断も解説します。
食 食べるラー油のアレンジ——ご飯にのせる以外の4つの方向、ゆで卵や豆腐など合わせやすい物、辛さとにんにくの強さの調整と子どもの分
食べるラー油をご飯にのせる以外に使いたい人へ。中身は油と具と辛味の3つ、アレンジはのせる・和える・炒める・たれにするの4方向で考えると迷いません。ゆで卵・豆腐・麺・餃子など合わせやすい物、辛さとにんにくの強さの調整、子どもの分の取り分け、アレルギー表示の見方、開封後の置き方まで読み方をまとめました。