食 焼きそばの粉末ソースが余ったら？使い道の考え方と、湿気て固まった時・期限が分からない時の見方、たまらない工夫
焼きそばの麺についてくる粉末ソースが余った、引き出しにたまっている、という時の使い道を、役目で選ぶ考え方で紹介します。湿気て固まった粉末は色・におい・虫で判断する、期限は袋の表示で見る、日付と密閉でためない工夫まで、分量には触れずに整理しています。
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食 春雨スープが伸びる・汁がなくなる時は？作り置きと次の日の考え方、お弁当やスープジャーに入れる時の注意、春雨を入れるタイミング
春雨スープを作り置きしたら春雨が伸びて汁がなくなった、次の日に食べたい、お弁当やスープジャーに入れたい、という時の考え方を紹介します。春雨が汁を吸う理由、別にして直前に合わせる工夫、常温に置かない作り置きの線、スープジャーを取扱説明書の範囲で使うコツまで順番に整理しています。
食 ビーフシチューの肉が固い時は？市販のルーで柔らかく仕上げる部位と煮方の考え方、短い時間で作りたい時、圧力鍋の注意、具を入れる順番まで
ビーフシチューの肉が固い、市販のルーで作ると肉がパサつく、短い時間で柔らかくしたい、という時の考え方を紹介します。部位と煮方の組み合わせ、圧力鍋を使う時の注意、マッシュルームやじゃがいもを入れる順番、ルーが足りない時の足し方まで、時間や分量には触れずに整理しています。
食 ビーフシチューの味が薄い・シャバシャバ・酸っぱい時は？煮詰め方とルーの入れ方、酸味の和らげ方、ワインを入れすぎた時、置いたあとの酸っぱさとの見分け方
ビーフシチューの味が薄い、シャバシャバで水っぽい、酸っぱい、ワインを入れすぎた、という時の考え方を順番に紹介します。煮詰め方とルーの入れ方、作りたての酸味の和らげ方、置いたあとに酸っぱくなった時に傷みと見分けるポイントまで、レシピの分量には触れずにまとめています。
食 トマトソースが余ったら？使い道の三つの方向と、開けた瓶・缶・手作りの日持ちの見方、小分け冷凍、ケチャップで代わりになるかまで
トマトソースが余った時の使い道を、のばす・からめる・焼くの三つの方向で整理しています。開けた瓶や缶、手作りの日持ちは、表示と作った日で見る考え方、使い切れない時の小分け冷凍のコツ、ケチャップで代わりになるかの見方まで、順番に紹介します。
子供・育児・子育て 服についたトマトソースのシミ、どう落とす？——油と色の順番、時間がたった時の考え方、漂白剤を使う前に見る洗濯表示と混ぜてはいけない物
服にトマトソースがついた時のシミ抜きを、油と色の2つの汚れに分けて整理しました。ついた直後や外出先での対処、台所用の中性洗剤で油を落とす順番、酸素系漂白剤を使う前に洗濯表示を見ること、塩素系と酸性の物を混ぜない注意、時間がたったシミの考え方まで。
食 トマトソースが酸っぱい・コクが足りない時、どう整える？——酸味の正体と和らげる考え方、コクの足し方、傷みとの見分け方
作ったトマトソースが酸っぱい、味が薄い、コクが足りないと感じた時の整え方を、考え方と材料の例で整理しました。酸味の正体、煮詰める・甘みやうまみを足すという方向、足す物の選び方、置いた後に酸っぱくなった時の傷みとの見分け方、煮る時のやけど対策までまとめています。
食 タルタルソースが水っぽい・ゆるい——原因と直し方の考え方、玉ねぎが辛い時のさらし方と電子レンジで加熱する時の注意
手作りのタルタルソースが水っぽい、ゆるい、時間がたつと水が出る原因を、玉ねぎ・ピクルス・ゆで卵の水分から整理しました。直し方の考え方、玉ねぎが辛い時の水にさらす・加熱する方法の違い、電子レンジを使う時のやけど対策、みじん切り器の刃の扱いまで。
食 タルタルソースは何日持つ？——お弁当に入れる前に知っておきたい、手作りと市販の日持ちの考え方と冷凍・温め直しの注意
タルタルソースは何日持つのか、お弁当に入れて大丈夫かを、手作りと市販に分けて整理しました。日数ではなく材料と表示で考える理由、別容器と保冷剤、冷凍や電子レンジで温める時の分離、傷みのサインと食べない線まで、迷いやすい点を順番に確認できます。
食 タルタルソースが余った時、何にかける？——揚げ物以外の使い道の考え方と、使う前に見ておきたい日持ちの線
タルタルソースが余ってしまった時の使い道を、かける・はさむ・焼くの3方向で整理しました。揚げ物以外に何に合うか、焼くと分離することがある理由、大量に余った時の考え方まで。使い道を考える前に、手作りか市販かで変わる日持ちの線も先に確認できます。