食 せとかが酸っぱい時——置いて様子を見る考え方と、食べやすくする食べ方
せとかを食べたら酸っぱかった。収穫からの日数や置き方で感じ方が変わることがあるため、涼しい所で様子を見る考え方を整理しました。必ず甘くなるとは限らない点、ヨーグルトやサラダに合わせる食べ方、カビやにおいがある時に食べない目安、薄皮ごと食べるむき方、皮むき器の選び方まで順番に見ていきます。
食 
食 スプラウト2種の違い——ブロッコリースプラウトとかいわれ大根の見た目・辛み・使い方
ブロッコリースプラウトとかいわれ大根は何が違うのか。どちらも芽を食べる野菜で、芽の元になる野菜が違います。辛みの感じ方、見た目、使い分けを早見表で比べ、子どもが食べる時の考え方、洗い方と根元の落とし方、ぬめりやにおいがある時に食べない目安までを順番に見ていきます。
食 ポンカンと伊予柑の違い——見た目・皮・味の差と、選ぶ時の見方
ポンカンと伊予柑は何が違うのか。上部がぽこっと盛り上がる形とでこぼこの皮、丸くてなめらかな皮という見た目の違いを早見表で整理し、手でむく時のコツ、香りや実の感じ方での選び方、お店で選ぶ時の見方、カビやにおいがある時に食べない目安までを順番に見ていきます。
食 伊予柑と甘夏の違い——皮のむきやすさ・酸味・食べ方の差
伊予柑と甘夏は何が違うのか。皮のむきやすさ、実のやわらかさ、酸味の感じ方を早見表で比べ、手でむける伊予柑と切れ目が要る甘夏のむき方、酸味の好みで選ぶ考え方、お店での選び方、カビやにおいがある時に食べない目安、皮むき器の選び方まで順番に見ていきます。
食 晩白柚が苦い・酸っぱい時——苦みの出どころと、食べやすくするむき方
晩白柚を食べたら苦い、酸っぱいと感じた人へ。苦みを感じやすい厚い皮の白いわた・薄皮・種のまわりを早見表で整理し、上と下を切って縦に切れ目を入れて手ではがすむき方、酸っぱい時の考え方、カビやにおいがある時に食べない目安、皮むき器の選び方まで順番に見ていきます。
食 ラ・フランスとル・レクチェの違い——形・香り・食べごろの見方の差
売り場で並ぶラ・フランスとル・レクチェは何が違うのか迷う人へ。形や熟したサインの違いを早見表で比べ、札・形・皮の色で見分けるコツ、涼しい室温での待ち方と食べごろの見方、カビや崩れがある時に食べない目安、小さな包丁での安全な皮のむき方まで順番に見ていきます。
食 ロマネスコの黒い点——汚れ・傷み・カビの見分け方と、食べる前の下ごしらえ
ロマネスコに黒い点を見つけた時、汚れなのか傷みなのかカビなのか迷う人へ。見え方ごとの早見表と、見る・かぐ・さわるの見分け方、小房に分けて洗う下ごしらえ、ふわふわやぬめりがある時に食べない目安、保存と買い方の考え方まで順番に見ていきます。食べる前の確認に使ってください。
食 湯豆腐は絹と木綿どっち？——食感の違いと、くずれにくくする温め方
湯豆腐に絹ごしと木綿のどちらを選ぶか迷う人へ。口当たりとくずれやすさの違いを早見表で比べ、くずれにくくする大きめの切り方と静かな温め方、味がないと感じる時のたれと薬味の考え方、熱い豆腐のやけどを防ぐ食べ方、食べない目安まで順番に見ていきます。今夜の鍋の前にどうぞ。
食 しゃぶしゃぶの残り汁の捨て方——脂を流しに流さない手順と、使い道
しゃぶしゃぶの残り汁を流しに流していいか迷った時の手順です。脂が排水管で固まる理由、冷まして固まった脂をすくう順番、紙にしみこませて燃えるごみにする考え方、その日のうちに雑炊にする使い道、翌日に回す時の冷まし方とやけどの注意を図で確かめられます。
食 しゃぶしゃぶは牛と豚どっち？——味と脂の違いと、火の通し方の注意
しゃぶしゃぶは牛と豚のどちらを選ぶか迷った時の考え方です。味と脂の違いを早見表で比べ、バラ・ロース・ももの部位の選び方、豚肉は中まで火を通す注意、生肉用の箸を分ける理由、鍋を囲む時のコンロと換気の注意まで順番に確かめられます。